普通的炖羊肉可以炖半个小时到一个小时，也可以根据自己的口味适当延长或缩短。炖羊肉也需要注意。需要用冷水煮，使羊肉表面和内部的蛋白质充分煮熟，将肉煮至软烂，炖出香味浓郁的汤。
普通的铁锅炖羊肉能烂多久
羊肉是我们生活中经常吃的一种肉。它不仅肉质鲜嫩，而且营养价值丰富，做法非常多样。其中，炖羊肉是人们常吃的一种家常炖菜。炖羊肉以肥羊肉为主，辅以酱油、食盐、花椒等配料。炖后肉酥烂，鲜香，回味无穷。
炖羊肉的器具也有很多种。用普通锅炖大概需要半个小时到一个小时。如果想做的更软更熟，可以小火炖20分钟左右。如果喜欢有嚼劲，也可以适当缩短时间。
炖羊肉也需要注意。需要用冷水煮，这样羊肉表面和内部的蛋白质才能完全煮熟，肉才能煮到软烂，才能炖出香味浓郁的汤。如果往锅里放热水，肉的表面会瞬间煮熟，里面的蛋白质也不会煮过头。
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