乳制品包括鲜奶、酸奶、奶酪、奶粉、炼乳、奶油等。乳制品是指以牛奶或羊乳为主要原料，添加不同辅料制成的各种食品，也称奶油制品。乳制品一般有全脂和脱脂两种。全脂含脂肪，口感更好。脱脂产品基本上是零脂肪的，适合减肥的人。
乳制品的食物有哪些
1、液态奶？
液体包括酸奶、消毒牛奶和灭菌牛奶。灭菌牛奶巴氏灭菌后不能常温保存，只能低温冷藏10天。杀菌杀灭鲜奶中的所有微生物，常温下可保存8个月，无需低温保存。
2.奶粉
奶粉乳制品一般是奶粉和配制奶粉。奶粉是由鲜牛奶经灭菌、浓缩、喷雾干燥制成的粉状产品。可分为全脂、低脂和脱脂产品。根据不同人的需求，会加入不同的成分。奶粉的受众非常广泛，各个年龄段的人都可以喝。
3.炼乳
炼乳是鲜牛奶经过灭菌浓缩后制成的粘稠产品。一般都加了蔗糖，所以浓缩后会特别甜。蛋白质饮料比鲜奶脂肪少。炼乳经常被用来涂在面包上。
4.奶酪
奶酪就是奶酪，是由新鲜牛和羊乳经过杀菌发酵制成的。中间会加入一种叫凝乳酶的物质，可以被蛋白质凝固，消除乳清。奶酪是补钙的最佳选择。它可以和面包、饼干、汉堡包等一起吃。
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