新鲜的小龙虾在自然存放时非常容易死亡。你可以把它们放在一个大一点的盆里，倒入少量清水，然后加入一勺食用盐和半勺食用油，这样虾就可以过夜了。把虾并排放在泡沫盒里，上面撒一层碎冰，让虾处于低温冬眠环境，也能让虾保持很长时间。
如何隔夜保鲜小龙虾
夏天又到了吃小龙虾的季节。这个季节的小龙虾肉最肥最嫩。我们都知道小龙虾死了以后是不能吃的，因为虾肉会变质，产生一些有毒物质。吃了会引起各种肠胃不适等症状。如果平时买的小龙虾比较多，自然存放很容易导致小龙虾死亡，那么如何保存小龙虾才能保证其不变质呢？
第一种方法是将买来的虾放入水盆中，加入少量水，不要过虾，然后加入一勺食用盐和半勺食用油。这样既能保持小龙虾的新鲜，又能让小龙虾把体内的泥沙吐出来。这样小龙虾可以保存10-20个小时。还有，注意不要压坏小龙虾。最好找个大点的盆，不能直接堆。
第二种方法是找一个泡沫盒，用筷子戳几个洞，保持一定的空气流通，把小龙虾排成一排放在盒子里。千万不要正面朝上，不然虾容易死。用清水把虾冲洗几遍，准备2公斤碎冰，直接把碎冰铺在虾身上，让箱内温度很低，虾在低温环境下会进入冬眠。这样虾可以保存更长时间，但要注意碎冰用完了要不断加进去。
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