炖牛肉需要的调料有葱、姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、八角、天竺葵、桂皮、白芷、豆蔻、桂皮等调料。牛肉炖之前要用清水泡半天，中间可以换几次水。通常是先用大火煨，再用小火煨。可以用高压锅小火炖半个小时左右。
炖牛肉放什么调料
炖牛肉用辣椒、八角、桂皮、天竺葵、白芷、豆蔻、桂皮等调料调味。，此外还有葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒等调料。，日常生活中经常用到。这些香料都是纯天然植物香料，更健康，增香效果更显著。一般炖肉的时候，这些调料
炖牛肉前，先用清水泡半天。你可以把它浸泡在流血的水中。中间需要换几次水。然后将牛肉放入冷水锅中焯水，倒出血水，加入清水，加入准备好的调料，加入酱油、葱、姜、蒜等调料。烧开后，放入高压锅中焖半小时，最后加盐。
炖牛肉的时候可以加点想吃的配菜。常见的配菜是西红柿和土豆。一般会做西红柿土豆炖牛肉。体质虚弱的人可以多吃牛肉，但牛肉的胆固醇含量高，胆固醇高的人要少吃。牛肉属于毛发，所以术后恢复期的患者要少吃，以免影响伤口愈合。
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