小龙虾的虾头是不能吃的，因为小龙虾长期生长在污泥环境中，靠一些病虫害和杂草为生，而小龙虾的消化系统就位于小龙虾的头部，所以虾头中含有大量的细菌、毒素等物质，而虾的虾黄是可以食用的。
可以吃小龙虾和虾头吗？
小龙虾是夏天必吃的美食之一，小龙虾的制作方法有很多种。一般用清蒸小龙虾，油焖小龙虾，红烧虾球常见。不管吃哪种食物，都要注意。小龙虾的虾头是不能吃的，因为里面有大量的细菌和毒素。
很多野生小龙虾长期在淤泥中生长，靠吃一些病、虫、杂草等为生。小龙虾的消化系统位于头部，所以小龙虾的头部有大量的细菌和毒素。通常吃小龙虾的时候，需要直接用剪刀把小龙的头剪下来。
很多人觉得小龙虾的虾黄不能吃。其实小龙虾的虾黄属于虾的卵巢，而不是瞎子的内脏。和蟹黄一样，可以食用，而且含有大量蛋白质等营养成分，味道鲜美，营养丰富。
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