带鱼是我们节假日经常吃的一种鱼。带鱼又扁又长，皮肤呈银灰色，非常容易辨认。此外，带鱼营养价值高，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，可防治心脏病和糖尿病。但是带鱼没有清洗好，吃了也没什么用。清洗带鱼时，一定要去除内脏和鱼鳞，注意不要被鱼刺扎伤手。
带鱼的鱼鳞怎么洗才是正确的。1.清洁钢球。
带鱼买回来后解冻，用钢珠从头到尾擦拭，快速去除白磷。钢球可以预先处理。就用一小坨钢珠治疗一条带鱼，用完后扔掉。重复使用的钢球不仅上面粘有许多难以清洗的鳞片，还可能划伤鱼。
2.冷热交替法
准备两个水盆，一盆热水(80℃左右)，一盆冷水。带鱼解冻后，用热水浸泡45秒(时间不要太长，鱼会变白)，然后迅速捞出，放入冷水中。这样你会发现很大一部分鱼鳞会自动脱落，用手或刀轻轻刮洗后会变得非常干净。
3.将鱼油洗净去腥。
带鱼身上的油味很大，用清水很难清洗干净，但也不能用洗洁精。解冻后的带鱼最好用还原水浸泡，然后用清水冲洗，也能去除腥味。
清洗带鱼的步骤:在家清洗带鱼最好戴橡胶防水手套。
1.移除内脏
戴上手套后，拿住冻住的带鱼，用剪刀剪开带鱼头部的侧面，剪开带鱼的肚子，去除所有内脏。去除内脏是非常容易的。从头到尾都用手挖出来，挖的时候不要被鱼刺卡住。
2.去除鱼鳞和鳃
去除鱼鳞的方法上面提到了两种不同的清洗带鱼鱼鳞的方法。去鳞的时候，鳃可以同时去掉。鳃就在鱼的下巴盖下面，一拉就出来了。
3.清理带鱼的腥味。
银灰色的粉末，有鱼表层，很难清洗，容易沾手。只需用加碱的热水(40℃)浸泡五分钟，同时可以去除鱼腥味和表面油脂。
看了带鱼清洗的方法，相信大家都知道带鱼清洗是如此的方便快捷。现在超市购买的带鱼大多是冷冻带鱼。根据带鱼冻成新鲜的程度，可以从腹部和头部观察。腹部发黄，头上有灰褐色斑点，带鱼眼球不足都是no 新鲜的表现。新鲜的带鱼表面有光泽，但除了银灰色没有其他颜色。
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