做牛肉汉堡肉饼，先把牛肉剁碎，把胡萝卜、洋葱、大蒜、生姜切成块，加入牛肉中。肉馅中加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、食盐、食用油和少量淀粉搅拌均匀。手心搓一点食用油，取出肉馅，揉成圆饼。放入锅中煎至肉饼变色。
牛肉汉堡肉饼食谱
制作牛肉汉堡肉饼所需材料:牛肉500g、料酒15g、丁香大蒜2个、鸡蛋1个、面粉20g、食盐适量、食用油、胡椒粉、酱油、葱花。
1.将买来的牛肉洗净，切成小块，放入绞肉机中绞碎成肉沫。将胡萝卜、大蒜、洋葱和生姜切碎，加入牛肉中。
2.在肉馅中加入酱油、胡椒粉、食盐和食用油，搅拌均匀。然后打入鸡蛋，加入适量面粉和香油搅拌均匀。
3.手掌上抹一点食用油，这样就不容易粘手了。取出适量肉馅，在手掌中揉成肉饼形状。剩下的肉馅都是按照这个做法揉出来的。
4.锅里加入适量的食用油，开小火，锅里炸肉饼。待肉饼形状固定，底部颜色变深后，继续煎至肉饼熟透。
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