做牛肉汉堡，先把牛肉剁成肉末，加入食盐，料酒，胡椒粉，葱，姜，酱油，淀粉等。并搅拌均匀。然后把肉馅放在手中揉成圆饼，放在锅里炸，可以是五分熟，也可以是熟透。在面包上放一片生菜，把肉饼铺在上面，再加一片番茄、芝士片和生菜，盖在另一片面包上。
牛肉汉堡的制作方法
制作牛肉汉堡所需材料:牛肉500g、料酒15g、大蒜2瓣、鸡蛋1个、淀粉20g、生菜3片、奶酪1片、番茄1片、面包2片、食盐适量、食用油、胡椒粉、生抽、葱花。
1.洗牛肉。可以用手剁或者切成小块，放入绞肉机中绞碎。用绞肉机更快。
2.在牛肉沫中加入酱油、食盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、香油，搅拌均匀。然后加入鸡蛋，少许香油和淀粉搅拌均匀。
3.将拌好的肉馅放在手中，揉成圆饼的形状。可以提前在手上擦一点油，防止肉馅粘手。
4.锅中倒入少量食用油，将牛肉饼放入锅中煎熟。可以炸到七分熟，这样牛肉会更嫩更有手感，炸完就端出来了。
5.在面包上放一片生菜，上面放牛肉饼，铺一片生菜和西红柿，加一点番茄酱，铺一层芝士片，再盖一片面包。
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