青稞米是以青稞种子为原料制成的一种米食，主要产于中国青藏高原，是当地藏族居民的主食。青稞米营养丰富，口味独特，吃法多变。平时经常食用可以滋补身体，预防三高。它的作用很多，下面就带大家了解一下。
青稞米 1的功效和作用。清肠解毒。
青稞米是一种膳食纤维含量特别高的谷类食物。膳食纤维进入人体后，很难被传递给消化。能加速胃肠蠕动，使肠胃中的有害物质吸附在其表面，随大便排出体外。经常食用可以清肠排毒，预防结肠癌。
2.调节血糖
青稞米对人体血糖有明显的调节作用。它含有天然的葡聚糖，进入人体后可以延缓血糖的释放。而且人在使用青稞米时可以增加饱腹感，可以减少其他高糖食物的摄入。平时人们多吃青稞米，可以使血糖保持稳定正常的状态，防止血糖升高。
3.增强人体免疫力。
青稞米是一种营养丰富的大米食品。它含有多种微量元素。人们使用后，可以增强人体免疫力，提高人体内吞噬细胞的活性。此外，青稞米还含有多种杀菌、抗病毒成分，能有效抑制人体内各种病毒的活动，防止人体被病毒感染。
4、防癌抗癌
青稞米含有人体必需的多种矿物质，其中铁、钙、锌、磷等物质地面含量较高。此外，它还富含矿物质硒，这是一种天然的抗癌成分。它能防止人体细胞癌变，还能抑制人体内致癌物质的生成。人体青稞米吸收矿物质后，不仅可以防癌抗癌，还可以提高造血功能，补钙壮骨。
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