有两箱未凝固的蛋羹。如果因为蒸的时间短，火力不够等原因没有煮熟，就不能吃了。你需要继续煮加热，蛋羹一定要全熟；如果加水太多，煮出来的鸡蛋汤无法凝固，这种鸡蛋汤是可以吃的，不会对身体造成伤害，可以放心食用。
可以吃不熟的鸡蛋羹吗？
从颜色可以看出蛋羹不是因为加水凝固的，就是没有蒸熟。如果是未煮熟的鸡蛋羹，里面会有很多细菌没有被完全杀死，所以不要吃。
蒸鸡蛋的方法
鸡蛋加40度左右的温水搅拌，但温水和它的比例是1: 2。将清水倒入锅中，加热。一般水开后，最好用蛋液蒸8-10分钟。水烧开后，一定要开小火。火里会有很多凝结的水滴，掉在蛋面上会出现很多凹点。
蒸鸡蛋的时候，在蛋液里加点盐。加盐可以加快鸡蛋凝固速度，口感更好。
未凝固的蛋羹被重新加热。
如果蛋黄液还是深色的，没有完全凝固，我们可以继续把蛋羹放在蒸笼里，等水烧开后再蒸5分钟。
煮熟的鸡蛋羹能保存多久？
一般蒸好的蛋羹可以保存1天左右，所以需要第一时间放入冰箱冷藏。用保鲜膜包裹蛋羹的容器，延长蛋羹的保存时间。冷藏超过12小时不要吃蛋羹。
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