墨江紫米是中国云南著名的地方特产。主产于云南墨江县，有“米中之王”之称。它对人体的滋补作用尤为明显，能补益气血，延缓衰老。但是，有些人还是不知道怎么吃墨江紫米。今天就给大家介绍一下，同时给大家全面了解一下墨江紫米里的营养。
如何吃墨江紫米 1？煮粥。
可以用墨江紫米煮粥，再用墨江紫米煮粥。以前要把墨江紫米用清水洗净，然后放入蒸锅，再加入适量的红豆、葡萄干、桂圆肉和红枣，然后加足水，用武火煮沸，再用小火慢煮。大概一个小时后，锅里的食材都软烂了，这时锅里的紫米粥已经煮好了。
2.磨的
墨江紫米也可以磨成紫米粉给人吃。市场上销售的墨江紫米粉，是一种方便食品。在加工过程中经过了烘焙，人们购买后可以取出适量，然后直接用开水冲泡食用。自己加工的墨江紫米粉不能直接吃。你应该把它和面粉或其他配料混合在一起做成馒头或小蛋糕，然后放在锅里蒸熟后食用。
墨江紫米有什么营养？1.墨江紫米是一种营养健康的食品。花青素是其所有营养成分中最具代表性的，因为它是一种天然的水溶性色素。它是一种抗氧化剂，消炎和抗病毒，它可以消除人体内的多种病菌和病毒。人体吸收丰富的花青素，可以延缓机体衰老，增强机体抗病能力。
2.墨江紫米除花青素外，还含有植物蛋白、核黄素、硫胺素、四种氨基酸等对人体有益的营养成分。除了这些，墨江紫米还含有一些微量元素、人体磷和锌等对人体有益的矿物质。因此，人们食用墨江紫米后，可以吸收丰富的营养物质，促进身体新陈代谢，对维护人体健康明显有益。
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