准备半只鸡和两个白萝卜。首先，把鸡肉焯一下，把白萝卜切成片。将葱白、生姜切片、八角和枸杞放入锅中炒香，然后将煮好的鸡块倒入砂锅中，加入适量的水，开始小火炖1小时，然后加入白萝卜块，继续炖半小时，出锅撒盐。
如何让萝卜炖鸡汤又好吃又营养
萝卜炖鸡不需要太多调料。只有把鸡肉的纯正风味融入到汤里，才能味道鲜美，营养丰富。食材有鸡肉半只、料酒1勺、白萝卜100g、大葱4节、八角3块、桂皮1块、盐适量、枸杞10块、生姜5块。
1.首先将大葱切段，将八角，桂皮，生姜切片冲洗干净备用。将鸡洗净数次，放入锅内冷水中，加入几片生姜和1勺料酒，大火烧开去浮沫，捞出沥干。
2.将少许油，八角，桂皮，大葱，生姜切片倒入干净的锅中。炒香后将鸡块倒入锅中继续翻炒一会儿。关火换锅。炖汤用专用砂锅或焖锅，加适量水，撒上枸杞，小火炖1小时。
3.鸡汤炖1小时，继续加入切好的白萝卜。炖半小时后可以撒盐出锅。
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