如果夏天温度比较高，绿豆汤隔夜就不能喝了。豆类食物含有高蛋白，隔夜后会变质，产生酸味问题，喝后对身体非常有害。我们可以把绿豆放在冰箱里冷冻，第二天再加热就可以喝了。
绿豆汤可以是隔夜吗？
绿豆汤能不能隔夜要看情况，因为绿豆汤可以清热解暑。一般绿豆汤都是夏天喝，夏天的温度很高。即使很多食物在冰箱冷藏，隔夜也容易变坏，所以如果在夏天，最好不要用隔夜，如果温度低，隔夜也是。
绿豆含有大量蛋白质等营养元素，一般蛋白质类食物不能过夜。我们可以把绿豆汤放在冰箱里冷冻，等喝的时候再加热融化。这样可以保证绿豆汤不会变质。有些不是很差的绿豆汤，冷冻加热后会变差。
如果想判断绿豆汤是否变质，可以先闻一闻，看有没有明显的酸味或其他异味，再看绿豆汤有没有变色，绿汤有没有开始变红。如果出现这种情况，说明绿豆汤已经变质，变质的绿豆汤不能喝，否则会引起一些肠胃不适等症状。
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