全麦馒头是很多追求健康饮食的人最爱吃的食物。制作全麦馒头面粉时，加工过程中不去除麸皮，保留了小麦中的全部营养成分。虽然口感比白面粉馒头粗糙，但是营养价值更高，保健效果更好。
全麦馒头 1的功效和作用。补充营养
全麦馒头保留了全麦中大部分的营养成分，吸收利用率特别高。通常人只能吸收28%的维生素和24%的你，但是吃全麦馒头可以吸收90%以上的维生素和95%以上的烟酸。虽然两者营养成分含量相近，但全麦馒头的营养吸收率远高于白面粉馒头，可以满足人体对不同营养成分的需求。
2.增加饱腹感
全麦馒头可以增加人的饱腹感。可以减少人们对其他食物的摄入。经常食用可以起到一定的减肥作用。因为这种全麦馒头含有大量的粗纤维，所以人们吃的时候需要细嚼慢咽。它们进入胃后会吸水膨胀，让人感觉特别饱。
3.预防高血糖症
全麦馒头是一种低糖食物。人们使用后，可促进体内胰岛素分泌，抑制体内脂肪合成，加速体内脂肪分解代谢，防止糖分在体内堆积。经常食用可以预防高血糖，而高血糖患者可以通过多吃全麦馒头让血糖尽快恢复正常。
4、清肠通便
人多吃全麦馒头，可以吸收大量纤维素。这种物质不仅能增加食欲，还能促进胃肠蠕动，使肠道内的垃圾和毒素吸附在其表面并排出体外。能起到清肠通便、排毒的重要作用。此外，全麦馒头中的纤维还能在消化过程中产生一些益生菌，能维持肠道菌群平衡，对维护人体肠道健康大有裨益。
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