用一些山药和赵石炖驴肉汤进行营养搭配，然后放一点枸杞和猪肉来调和汤。调味只需要盐、生姜、料酒和少量食用油。驴肉汤里不要放八角，会让汤变黑，掩盖驴肉的鲜味。可以加少量的辣椒和香叶来提鲜。
驴肉汤用什么材料
驴肉汤不宜用大料。驴肉本身就很好吃。如果担心臭味，可以先用生姜和料酒把驴肉焯一下。水开后，5-8分钟左右就可以捞出来了。驴肉汤的调料:生姜，盐，料酒，食用油是主要调料。
辅以驴肉汤料。
驴肉汤中也可以加入一些调味料。驴肉高汤中可以加入花椒和香叶，不建议用一些香料如八角和桂皮做汤料。因为味道重，切会让汤颜色变深，适合红烧，不适合做汤。
熟食驴肉汤
做驴肉汤的时候，可以在汤里加一些山药、猪肉、枸杞。这些材料可以食用，同时还能为汤汁增添丰富性。不过羊肉汤是滋补的，适合冬天喝御寒，但容易热盛、阳虚的人就少喝了。
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