食用苏打又称苏打粉，是一种食品添加剂，可用于加工各种食品。它是一种白色粉末状物质，能被水溶解。食用白碱不仅可以用于食品加工，还具有一定的药用价值和较强的去污能力，利用价值很高。如果想了解更多，可以看看下面对它的功效及其功能的具体介绍。
功效和食用白碱1的作用。避免馒头变酸。
通常人们蒸馒头的时候会和面，但是在和面的过程中会产生一些微生物，容易使面团发酸。这时候一定要加入一些食用白碱，可以中和酸碱，让煮出来的馒头等面食口感更好，没有酸味。
2.洗菜
清洗蔬菜，去除蔬菜上的农药残留，也是食用苏打重要的功效成分之一。很多蔬菜在生长过程中会喷出一些药物，这些药物会在其表面形成农药，这样的蔬菜就会残留。洗的时候放适量的食用白碱，可以尽快分解其表面的农药残留，再用清水洗，会让蔬菜特别干净，再次食用也很安全。
3.干净的油脂。
食用白碱对油脂的分解作用特别明显。通常人们的餐具或面板沾油后，可以抹上适量的食用白碱。可以使油污尽快与面板玻璃分解，然后用清水冲洗即可。另外，人的餐具沾染了鱼腥味，可以通过涂抹适量的食用白碱，然后清洗去除。
4.加速烟酸的释放。
玉米含有大量烟酸，是对人体有益的微量元素。但是很多人在吃玉米的时候不能完全释放出玉米中的烟酸，会导致身体缺乏这种物质，容易危害身体健康，会导致疾病的发生。使用玉米时，配合适量的食用白碱，可以促进叶酸的释放，从根源上预防疾病的发生。
今天主要介绍食用白碱的功效和作用，可以让你对食用白碱有一个比较全面深入的了解，方便你在以后的生活中合理利用。
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