注水牛肉一定不能吃。注水牛肉质量差，肉中还含有有害健康的有毒物质。买注水牛肉，一定要找商家的责任，坚决举报。牛肉注水容易造成病原微生物污染，食用后不会立即中毒，但长期食用会致病。
如何处理注水牛肉
注水的牛肉一定不能吃。
牛肉注水，顾名思义就是给牛肉注水，让牛肉的分量重起来，才能卖个好价钱。但牛肉注入不干净的水后，身体的体细胞会膨胀破裂，蛋白质流失过多，酶生化系统被破坏，肉质会大大降低，还容易引起病原微生物的感染。
买注水牛肉坚决举报。
注水牛肉是市场上的一种劣质产品，属于违法行为。它不仅虐待动物，也违反了食品安全法规。所以买注水牛肉，一定要坚决举报。直接拨打12331热线举报问题食品。
一种鉴别注水牛肉的方法
注水牛肉的典型特点是颜色比普通正常牛肉浅，牛头表面不粘。放置一段时间后会流出淡红色的血，注水牛肉的味道很不好。
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