鸡肉可以用白芷，肉蔻，人参等药材炖。调味草药可加入肉蔻，八角，花椒，生姜，高良姜，茴香，陈皮，肉桂等。所有的药材都要少放。比如身体虚弱的人，不适合在鸡汤里放太多中药，不建议直接放。最好用干净的纱布把它们包起来。
炖鸡放什么草药
炖鸡可以放的草药有很多，如白芷、肉蔻、八角、高良姜、茴香、肉桂、草果、陈皮、花椒、生姜等。，可以放进去。其中著名的白芷鸡是以肥嫩的土鸡为主料，当归为辅料制成，具有祛风除湿、消肿止痛的功效。炖鸡汤药材要根据自身条件选择，不宜放太多药材。你可以加入一些枣、枸杞、山药、莲子等。敬炖鸡汤。
有的鸡汤加了药材后，有的人吃了能补元气，但有的人吃了会上火。除此之外，还要看药材的性质。比如西洋参性凉，所以比较适合夏天食用，而秋冬要温服。可以选择人参炖鸡。人参具有益气健脾、益肺宁心、益智养血、生津止渴的功效。
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