白果冻是南方小吃的一种，是由植物果冻胶和硼砂制成的白色果冻状饮料。白色果冻嫩滑晶莹，清爽可口。夏季的时候，人们经常用白果冻代替主食，既能填饱肚子，又能清热解暑。还可以加入葡萄干、芒果粒等。水果到白豆凉粉，比较好吃。
什么是白豆凉粉
白豆凉粉非常好做。我们现在在超市买做白凉粉的粉，用凉水教。一定要用开水教。充分搅拌后，待其自然冷却，放入冰箱冷冻。12小时后，凉粉就成果冻状了。淋上糖水或者其他水果粒的时候味道非常好。
白豆凉粉采用天然原料，对人体没有任何伤害。不过买的时候要看用的原料。如果加入明矾或其他化学物质，会不健康。特别是最好不要用明矾，对老人、小孩、孕妇危害极大。
另外，白色果冻中含有的大量碳水化合物可以让你有饱腹感。如果你有一个晚餐，不要吃太多的白色果冻，这很容易导致饱腹感。
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