麦仁是生活中的常见谷物食品。可以分为小麦仁和大麦仁。它们可以用来煮粥、入药或煎汤，既能为人体补充丰富的营养，又能起到明显的保健作用。但是，当仍然使用小麦时，有一些禁忌。具体解释可以看下面麦仁功效和食用禁忌的具体介绍。
麦仁 1的功效和作用。补充能量
麦仁可以为人体补充能量，含有丰富的蛋白质和大量的碳水化合物。这些物质进入人体后，可以转化为能量，迅速被人体吸收利用，缓解身体疲劳，促进身体新陈代谢。麦仁中有一些糖类，也可以转化为能量被人体吸收，可以满足人体正常工作时对能量的需要。
2.维生素补充剂
麦仁是一种营养价值很高的食物，不仅含有植物蛋白和矿物质，还含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素A、维生素B和维生素E，是维持人体各器官正常工作所必需的营养物质，也是维持人体正常代谢的重要物质。可防止人体因缺乏维生素而诱发各种疾病。
3.保护你的眼睛
麦仁对人眼有一定的保护作用。它不仅含有一定量的核黄素，还含有丰富的胡萝卜素和维生素A，是人体眼睛正常运作所必需的营养物质。它们可以促进视网膜发育，改善视网膜功能，预防视网膜功能障碍。人们经常吃麦仁，可以防止视力下降，缓解眼睛疲劳，预防夜盲症。
禁忌麦仁 麦仁是一种健康食品。平时吃的时候没有太多禁忌，但是这种食物含有一定量的糖类物质，人吃了之后很容易导致血糖升高。因此，患有高血糖和糖尿病的人禁止食用麦仁。
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