白木耳银耳是一种营养价值很高的菌类食品。能滋阴润燥，化痰止咳，清理体内各种毒素，对维护人体健康大有裨益。但是，白木耳在做菜的时候有一定的方法和技巧。想知道如何把白木耳煮得有粘性，可以参考下面对其方法技巧的具体介绍。
白木耳如何烹饪粘妙招1。提前浸泡
白木耳要想让它发粘，一定要煮，之前要提前泡，泡的时候要用冷水。可以先用流水冲洗一下，然后放在盆里，用冷水泡两个小时，再用温水泡一个小时。这个时候会完全泡开，然后撕成小朵，放在锅里煮。
2、一次放够水。
煮白木耳的时候要掌握好水和白木耳的比例，一次加足水加固。煮白木耳中途不能加水，否则会影响白木耳，煮完很难煮出白木耳。一般情况下，水的体积应该是白木耳的三倍左右。
3.选择质量好的白木耳
白木耳煮熟后会发粘，但不是所有白木耳都能这样煮。那些被硫磺熏过的劣质白木耳参加后不会变粘，所以想要熟银耳变粘，一定要选那些质量好的，没被硫磺熏过的白木耳。
4.消防
如果想让白木耳煮后有粘性，一定要控制火力。锅里加水后，要用大火烧开，再用小火慢慢烧开。这时候火力一定不能太猛，否则锅里的水很快就排干了，即使白木耳加热不均匀也很难变粘。
以上介绍了一些煮白木耳的方法和技巧，可以让你知道如何煮白木耳才能让它有粘性。以后再想煮白木耳汤的时候，可以按照上面介绍的正确方法来做，可以让煮出来的白木耳非常粘，让人尝到它诱人的口感和爽滑的口感。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/17139.html
