公鸡越老越值钱，因为它是一种滋补食品。公鸡有很强的温补作用，对于阳虚气滞的人来说是非常好的补品。公鸡年龄越大，营养价值含量越高，煮熟的鸡肉越香，鸡肉吃起来越有嚼劲。
为什么公鸡越老越值钱
1，营养价值高
与母鸡相比，公鸡是一种温和、阳光的食物。鸡肉中的蛋白质含量很高，含有婀娜多姿的氨基酸和胶原蛋白，可以弥补不足。公鸡还有很高的药用价值，能温中补气，对脾胃虚弱、阳虚等症状有很好的改善作用。
2.品味不错。
一般公鸡适合热炒，因为公鸡的纤维细长，鸡肉中脂肪含量丰富，口感有嚼劲。用雄鸡炖汤，不能使营养成分溶于汤中。炸出来的公鸡更有嚼劲，更醇厚。
3.不适合吃公鸡的人。
鸡为公，属毛。一般患有高血压、痛风、中风、发烧的人都不适合吃雄鸡。同时，脾胃消化功能差的人也不适合吃公鸡，公鸡难以消化，容易造成肠胃负担。
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