炖老母鸡炖黄豆会更容易烂；也可以在杀鸡之前给鸡喂一勺醋，然后小火煨一下就好炖了；炖老母鸡的时候也可以加山楂，这样更容易炖。如果觉得炖锅慢，也可以用高压锅炖老母鸡，可以让老母鸡的肉更嫩更烂。
炖老母鸡什么容易烂
1.大豆
炖老母鸡的时候，可以加一两把黄豆一起炖，会让老母鸡炖的更快，味道也很鲜美。
2.醋
在宰杀老母鸡之前，可以先往母鸡嘴里倒一勺醋，然后宰杀，清洗干净，放入锅中，用小火慢煮。这只老母鸡很快就会被炖熟。
3、山楂
炖老母鸡的时候也可以加几个山楂的，不要太多，三个就好。用老母鸡炖山楂 s，老母鸡肉更容易炖。
4.在高压锅里炖
要让老母鸡更容易腐烂，用高压锅炖是最快最好的方法。高压锅比日常的锅效率高，能让老母鸡肉更嫩更烂，但是鸡肉的味道比锅差。
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