做鱼火锅需要准备鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料等。先将鱼片洗净，然后加入蛋清、盐、味精，搅拌均匀，再将葱、姜、蒜放入锅中炒香，然后加入火锅底料和适量水，烧开后加入芹菜和豆腐，最后放入鱼片。
鱼火锅怎么做
准备材料:鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料、花生油、鸡蛋清、味精、盐、大葱、姜、大蒜。
1.将鱼洗净，用蛋清、盐、味精腌制备用；
2.大葱切段，姜切片，大蒜去皮切片，叶子切段，豆腐切块备用；
3.锅里倒油，油热后放入葱花、姜末和大蒜炒香，再放入火锅底料和适量水；
4.大火烧开后加入芹菜和豆腐，最后加入腌制好的鱼片，直到鱼片熟透。
火锅里的鱼可以加什么菜
做鱼火锅时，可以加入大部分配菜，如白菜、菠菜、莲藕片、黄瓜等。如果是吃草鱼做鱼火锅，可以拌点冬瓜，可以清热平肝。和豆腐一起吃还能增强免疫力。但是要注意，草鱼不要和西红柿一起吃，以免铜的释放。
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