用牙签穿过虾体最后两段的连接处，一手拿着虾，另一手挑出虾线。用刀把虾背切开，就可以轻松取出虾线了。虾营养丰富，柔软易消化，病后调养效果好。其中所含的镁可以很好的保护我们的血管。
如何挑选虾线
再次煮虾之前，一定要先处理好虾线，因为虾线是虾体内的脏东西，属于内脏。它的颜色是黑色的，所以你可以用一根锋利得多的牙签穿过虾体，挑出虾丝。
以上方法虽然可以快速取出虾线，但是容易残留，使得虾在煮熟后口感变差，所以可以用刀切虾背，这样可以轻松取出虾线，不会有任何残留。
虾营养丰富，肉质松软，易于消化，病后调养效果好。虾中所含的镁对调节心脏活动、保护我们的心血管系统和预防心肌梗塞有着重要的作用。
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