凉粉的调味汁需要蒜泥，然后加一勺酱油，一勺陈醋，一勺香油。锅里倒入少量食用油加热，然后把辣椒面倒入酱里炒出香味，再倒入酱里。凉粉加一点黄瓜的丝和葱会更好吃。
果冻的酱料怎么调
果冻在很多地区都是很好吃的小吃，但是不同地区吃果冻的方式也不一样。在一些地区，凉粉用白糖和陈醋制成饮料，夏天饮用有很好的解暑作用。有的地方配果冻和一些调味汁，味道也很鲜美。
凉粉的酱做起来很简单。先将大蒜捣碎，然后加入酱油、陈醋和香油。锅中加入少量油，加热。倒入辣椒面粉，挤出香味和辣味。然后将热油倒入酱汁中。准备好的酱料直接浇在凉粉上，搅拌后就可以吃了。
吃凉粉配调味汁在广西、广东很常见。凉粉口感软糯，吃起来麻辣鲜香。凉粉可以配黄瓜肉丝和葱丝吃，味道更好，和广东的肠粉吃的方式很像。
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