最适合煮的茶是红茶，是后发酵茶。堆积的发酵茶香气浓郁，煮着喝时香气最为突出。冬天经常用红茶和柠檬或牛奶一起煮，但红茶不适合单独煮。老白茶适合煮着喝，枣香浓郁，新白茶适合泡着喝。老乌龙茶也适合煮，需要冲泡几次才能煮开。
什么样的茶适合煮
1、红茶
红茶属于后发酵茶，因为原料粗老，加工时间长。是堆积发酵而成，所以味道浓郁醇厚，茶汤色彩鲜艳，呈深褐色。
2.乌龙茶
乌龙茶也属于半发酵茶。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的清新。但是只能煮老茶，新茶容易煮出闷臭。老茶和成年铁观音茶、岩茶一样，极其醇厚，口感很重。老乌龙茶经过多次冲泡，然后煮沸饮用。
3、红茶
红茶是每年销量最高的茶，风靡全球。红茶属于全发酵茶，不适合单独煮茶。然而，用牛奶、干花、柠檬等烹饪。能让红茶更有钱。加一点白糖可以掩盖红茶的苦涩，满屋都是香味。
还有大麦茶适合的茶。
大麦茶是大家公认的喝茶，尤其是在酒店，酒馆等场所。上茶的时候，会用大麦茶。味干而平，有缓解食物胀气、助消化的作用。大麦茶是用炒大麦煮的。加入少许盐后，茶味会变得很柔和，还能散发出大麦茶的独特香味。
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