先在锅中加入适量的水，水烧开后，加入洗净的红枣和枸杞，转小火煮5分钟，然后加入米酒，煮至红枣变软，再加入红糖块，红糖完全融化后，加入2个鸡蛋，盖上锅盖小火煮5分钟左右即可出锅。炒菜时注意搅拌，防止米酒粘锅。还可以加入桂圆、莲子等食材。
红糖醪糟鸡蛋制作小技巧
制作红糖醪糟鸡蛋所需材料:鸡蛋2个，黄酒3勺，红糖4块，枸杞适量，红枣，桂圆等。
1.将红枣和枸杞洗净，将红枣和桂圆去核。锅中加入适量的水，大火烧开，倒入准备好的红枣，枸杞等。烧开后放入，转小火煮。
2.煮5分钟左右后，加入米酒，边煮边搅拌，将米酒搅起，防止粘锅底。2分钟后，加入红糖块，煮熟。
3.如果煮红糖是的话，就要不停的搅拌，这样可以加快红糖的融化，一直煮到红糖完全融化。
4.红糖融化后，将2个鸡蛋放入锅中，盖上锅盖，小火炖5分钟。如果你喜欢吃稀鸡蛋，你可以煮一会儿。如果吃固体鸡蛋，可以多煮一会儿。
5.煮熟后盛在碗里。红糖醪糟鸡蛋适合女性食用，滋补效果很好。
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