酱香型白酒和浓香型白酒的区别

酱香型白酒与浓香型白酒在生产工艺、外观、口感、代表产品等方面存在较大差异。酱香型白酒主要以高粱和小麦为原料,经高温多次发酵而成。色泽淡黄,酱香独特,口感细腻,留香持久。浓香型白酒以高粱为主要原料,无色透明,味甜。

酱香型白酒与浓香型白酒的区别——1——酱香型白酒的主要原料是高粱和小麦,经过多次高温发酵,属于大曲型白酒。酱香型白酒酱香突出,即酒体醇厚,色泽淡黄,香味持久。酱香型白酒就是其中的代表,所以酱香型白酒也叫毛香型白酒。酱香型白酒是世界名酒之一。

酱香型白酒和浓香型白酒的区别

浓香型白酒的发酵原料很多,主要是高粱。浓香型白酒在老窖中发酵,酒体无色透明,香气浓郁,这也是其名字的由来,口感香甜柔和。五粮液是典型的浓香型白酒,有3000多年的酿造历史,浓香型白酒仍是市场上的主力白酒。

酱香型白酒和浓香型白酒的区别

酱香型白酒高温是大曲,浓香型白酒中温是大曲。酱香型的生产周期至少需要5年,成本高,所以价格较贵,一般用于高档送礼或宴请消费;浓香型白酒的生产周期只有40-60天,生产成本相对较低,这是浓香型白酒在市场上占主导地位的原因。

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