将适量的糯米粉和成粉混合搅拌成面糊，然后放在锅里半小时定型，然后盖上保鲜膜，放在锅里蒸。取适量水溶解白糖，再加入少许玉米油搅拌至无大油泡；新鲜桂花加温开水和蜂蜜调成糖桂花。蒸熟，放凉，冷藏半小时，切好，装盘，淋上桂花糖浆。
桂花糕练习
材料:糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白糖80克，玉米油40克，糖桂花20克。
溶解白糖
先将白糖倒入干净的碗中，然后加入适量的水溶解，直到没有明显的颗粒。
加入玉米油
加入玉米油，搅拌均匀，直到没有大的油泡。
制作面糊
然后加入糯米粉和成粉，搅拌均匀至无颗粒。
定型
将面糊倒入平底锅，静置半小时使其凝固。
桂花糖浆
在新鲜桂花中加入温水和蜂蜜，制成腌制糖桂花。(不推荐鲜桂花，会有涩味)
尚国正
然后盖上一层保鲜膜，蒸25分钟左右。蒸好后取出晾凉，然后放入冰箱冷藏1小时。
尝
最后取出冻糕，切成自己喜欢的形状，放在盘子里，淋上桂花糖浆。注意:切的时候刀要先蘸水再切，这样就不会粘了。
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