和冒菜火锅本质上是在沸水中煮的蔬菜。火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。冒菜是用多种中草药和调料做成的麻辣汤底，不蘸，而火锅是根据用的油调整的锅底，有蘸。火锅粉是用火锅底料和红薯粉做成的，冒菜里的菜也不限于这种粉。
和冒菜火锅一样吗？
锅底:冒菜是由多种中草药和调味料调制而成的麻辣汤底，而火锅则是根据所用的油来调制，如清油火锅、黄油火锅等。
食材:冒菜和火锅的食材选择比较广，但是火锅稍微宽一点。
蘸:冒菜没有蘸，火锅有油碟和干油碟。
吃法:冒菜用瓢煮后挂在锅里，再端上桌直接吃。火锅在锅底煮涮。
与冒菜火锅粉的区别
火锅粉通常出现在火锅中，火锅粉是由火锅底料制成，然后加入水煮红薯粉，最后加入基础调味料。冒菜以肉类、豆制品、青菜、海鲜、蘑菇为原料，菜品更为广泛。
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