腊肉的吃法有很多种，蒜苗炒腊肉、芋头蒸饭、腊肉炒花菜、腊肉炒冬笋、腊肉蒸娃娃菜、春笋蒸腊肉、蒜苔炒腊肉、腊肉炒豆角、螺椒炒腊肉、荷兰豆炒腊肉等等。腊肉非常好吃，无论是家常炒菜，炖肉，还是清蒸。
如何吃培根
1.蒜苔炒培根
先将腊肉煮熟使其变软去盐，然后将蒜苔切段，主要准备蒜和干辣椒备用，将腊肉切片，倒入锅中无油的腊肉中，翻炒至出油，加入干辣椒、蒜和蒜苔翻炒，加入少许盐和酱油调味，然后出锅。
2，春笋炖腊肉
先将春笋、腊肉、排骨、百叶结、鲜排骨放入水中焯水，将腊肉炸入油中，再放入排骨、鲜排骨，炸至边缘金黄，倒入热水，大火烧开，撇去浮沫，再放入百叶结、春笋，小火煨2小时，然后出锅。
3、干豇豆炒腊肉
先把腊肉放在锅里煮到筷子能戳破，然后捞起，晾凉切片备用。锅中倒入油，放入干豇豆翻炒，然后放入腊肉切片继续翻炒，加入少许水和酱油，翻炒至腊肉变透明豇豆熟，放入蒜苗，加盐和味精调味，然后出锅。
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