秋天又到了进补的好时候。这个时候人们会喝更多的骨头汤，但是有的人煮出来的骨头汤又白又凉，而有的人煮出来的骨头汤颜色和口感都不尽如人意。今天就为大家介绍一些煮骨头汤的方法和技巧，让你知道如何在家煮出又白又浓的骨头汤。
如何把骨头汤熬得又白又浓？1.骨头浸泡在水中。
熬骨头汤的时候一定要选那些新鲜棒子骨。当你买的时候，你应该让老板把它们敲开并切断。回家的时候要把准备好的棒子骨用清水冲洗干净，去掉它表面的污垢，然后在锅里放点凉水，加五六片姜，然后把棒子骨放进去，加热煮沸两分钟，再拿出来。
2、一次放够水。
骨头可以捞出来，焯水后放在汤锅里熬骨头汤。再次熬制骨头汤时，要加入适量的葱、姜片，并加入足够的水。熬制骨头汤的过程中，中途不能加水，更不能加生水。这样煮出来的骨头汤才能又白又浓。
3.放醋
煮骨头汤时，还可以在汤锅里放少量的白醋，既能去除骨头的腥味，又能使骨头中所含的钙尽快沉淀到水中，使煮出来的骨头汤又白又浓，更能起到补钙壮骨的作用。
4、搭配食材
煮骨头汤的时候，给骨头搭配合适的食材，让煮出来的骨头汤又白又浓，也是一个小技巧。平时熬制骨头汤时，不仅要加入姜片、葱段、料酒，还要加入适量的淮山药和胡萝卜。然后煮出来的骨头汤又白又浓，还能让骨头汤更有营养。
以上介绍了煮骨头汤的方法和技巧，可以让你知道如何煮出又白又浓的骨头汤。以后再想煮骨头汤的时候，可以按照上面说的正确方法来做。相信大家都能熬出一口又白又浓的骨头汤。
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