对付鱿鱼，首先要仔细清洗头部，去掉眼睛和吸盘& ldquo塑料环& rdquo和嘴等。，并且觉得麻烦可以直接丢弃；然后，将鱿鱼表面的黑皮去掉；然后处理内脏，取出屎囊和软骨，剖开肚子冲洗干净；最后，烹饪时加入陈醋和料酒可以去除腥味。
如何对付鱿鱼
1.对付鱿鱼头
处理鱿鱼时，首先要清洗鱿鱼的头部，去掉眼睛和吸盘& ldquo塑料环& rdquo和嘴等。，因为眼睛里有墨水，会影响菜的美观。头的处理比较麻烦，或者可以直接把鱿鱼头扔掉。
2.处理鱿鱼黑皮
在油性皮肤的表面，有一层黑色的皮肤，这是鱿鱼的保护膜。处理鱿鱼的时候，一定要去除。先把鱿鱼泡在白醋水里三分钟，然后在鱿鱼背上划几刀，捏一下背，往下拉。你可以很容易地去掉皮肤。
3.加工鱿鱼内脏
沿着鱿鱼背剪一个扣子，里面有一袋屎。取出来，把鱿鱼的软骨取出来，剖开肚子，洗干净。
4.处理鱿鱼气味
如果担心鱿鱼煮熟后有腥味，可以在烹饪时加入适量的陈醋，也可以加入料酒一起煮，去除腥味。在烹制鱿鱼的过程中加入小葱、八角、生姜等香料，也能使鱿鱼的腥味消散。
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