将干鳗鱼洗净，用清水浸泡4-5小时，切成块状放入碗中，然后依次加入蒜瓣、生姜切丝、烤酱、生抽、料酒，腌制1小时。锅内油热后，放入大蒜和生姜切丝炒香，再放入鳝鱼和卤汁，翻炒，加入热水，盖上锅盖，转小火收汁，出锅。
如何让鳝鱼干好吃
烹饪鳝鱼干需要的食材:鳝鱼干、蒜瓣、生姜、葱、生抽、料酒、照烧酱。
1.干净的干鳗鱼。
将买来的干鳗鱼洗净，然后用清水浸泡4-5小时左右。泡好后再洗一遍，切块放在碗里备用。
2.腌制。
将切碎的蒜瓣和3克左右的生姜切丝加入装有干鳗鱼的碗中，然后倒入酱汁、生抽和料酒。用手均匀抓匀，保证每条干鳝鱼蘸酱腌制1小时以上。
3.在锅里炸。
将油倒入锅中，油热后放入大蒜和生姜丝，翻炒至香，然后将腌制好的鳝鱼片放入，翻炒均匀，倒入腌制好的鳝鱼片酱继续翻炒几分钟。
4、火汁。
将适量的热水倒入鳝鱼中，直到鳝鱼变干。盖上锅盖，转小火收汁。具体加厚状态可以根据自己的喜好调整。出锅后在上面撒一层葱花。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/14412.html
珍珠鼠鱼是热带鱼的一种。外形美观大方，适合观赏，是生活中很多人喜爱的观赏鱼。那么这种珍珠鼠鱼到底是什么效果呢？它的具体功能是什么？今天边肖就专门介绍一下这个问题，同时让大家对它的饲…
中国林蛙很多人都听说过，知道它是不可多得的美容食品。他是东北林蛙，去除内脏后晒干。中国林蛙可以作为保健食品，食用和药用。它不仅可以美化皮肤，还具有多种药用功效。如果你想了解更多，你…
大家都知道甲鱼是一种滋补食品，平时也比较喜欢用它来煲汤，但是你知道调制好的甲鱼汤有什么功效吗？你知道多喝甲鱼汤对身体有什么好处吗？甲鱼是全身的宝。当你用它做汤的时候，它是美味的。它…
黄花鱼是生活中常见的鱼类。多产于中国沿海地区。它的肉可以吃，鱼鳔可以入药。它具有很高的食用和药用价值，是人们喜爱的水产食品。那么平时吃黄花鱼有什么好处呢？它的功能和作用是什么？接下…
虾皮很常见。它含有大量的钙，是人们喜爱的补钙食品。但是虾皮怎么吃才能补钙呢？它是如何有很好的补钙效果的？虾皮的吃法有很多。一会儿告诉你怎么吃虾皮补钙，也会告诉你常见的补钙成分有哪些…
田螺是很多人喜欢吃的一种食物。通常炒好后就可以上酒了，味道特别诱人。不过，田螺虽然好，但是吃的时候也有一些需要注意的地方。如果你不注意，它将对你的健康有害。那么吃田螺应该注意什么呢…
螃蟹味道鲜美，营养丰富，受到很多人的喜爱。螃蟹的制作方法有很多种，但是很多朋友喜欢清蒸螃蟹。他们觉得可以得到螃蟹的原味，完全保留螃蟹的营养价值。吃清蒸蟹的时候蘸着吃很重要。怎么和清…
不加花椒和大料的炖鱼。这两种香料味道太重，会影响鱼本身的新鲜度。做炖鱼的时候，要选择用生姜和料酒。这两种材料可以腥，不影响食材本身的新鲜度。在炖鱼的过程中，我们要打开锅盖，这样鱼里…
生活中很多人喜欢吃鱼，但是鱼的种类很多。你真的了解他们吗？有一种黄蜂鱼，营养价值特别高。你吃过吗？你知道它的作用和功能是什么吗？黄蜂鱼是一种外观发黄的淡水鱼。也叫黄花鱼。这种鱼不仅…
生活中很多人喜欢吃螃蟹，但螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质和各种矿物质。人吃了可以滋补身体，提高免疫力。但是，大家平时吃螃蟹的时候一定要知道，有些食物是不能和螃…
