红酒会开裂，冷冻后的红酒会溢出，在冷冻过程中酒的体积会增大。一般红酒的酒品都是会碎的木塞。葡萄酒的理想储存温度是10-15摄氏度，葡萄酒冻久了会出现冰晶。酒体呈半熔融雪妮状态，味苦，口感如水。
红酒会冻裂吗？
红酒在零下温度时，酒的体积会增大，从而挤压软木塞溢出。当葡萄酒暴露在空气中时，即使在冰箱里也会被氧化。再加上失水的双重作用，葡萄酒很快就会失去味道。
我能喝冰冻红酒吗？
冰冻的红酒解冻后尝起来很苦。喝起来软软的像水一样，但也失去了原有的果香，口感也没有正常的醇厚清新。从物理上讲，冷冻酒不同物质的凝固点不同，很多物质从液体中析出，解冻后无法恢复。
轻微冰冻不会影响红酒。
如果将红酒在冰箱中短暂冷冻3小时，红酒中会出现少量冰晶，冰晶也是以水分子的形式存在，而不是酒体中的酚类物质。温度回升后，这些沉淀物离子会重新溶解在酒体中，轻微的冰冻不会对葡萄酒的口感造成很大的伤害。
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