煎饼的制作方法很简单。选择面筋较多的中筋面粉，然后加入适量的水搅拌均匀。静置1小时醒发，再加入适量盐、韭菜、葱花和水，继续搅拌成糊状，然后倒入锅中，慢慢煎熟。面糊里加点葱花和韭菜，吃起来更香。
煎饼面糊怎么拌
煎饼是我们日常生活中常见的零食之一，制作方法也很简单，只需要一些面粉和其他调料就可以了。好吃的煎饼吃起来很香，又软又脆。想要做出好吃的煎饼，面糊的准备是关键的一步。下面我们就来看看煎饼的面糊怎么调，怎么做出好吃的煎饼。
材料:中筋面粉，盐，韭菜，葱
方法步骤
1.在面粉中加入适量的水，搅拌均匀。
2.然后醒1个小时。
3.加入盐、韭菜、葱花和清水，继续搅拌成糊状。
4.平底锅刷上油，然后倒入适量面糊。
5.切成薄饼状即可食用。
做煎饼需要的面粉是中筋面粉，中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，所以做出来的煎饼吃起来很软。在面粉中加入韭菜和香葱可以使煎饼更香。也可以根据自己的喜好加入一些其他的材料，比如萝卜和咸菜。
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