粉丝在烹饪或油炸前需要在水中浸泡，不同的粉丝浸泡时间不同。普通薄扇至少需要泡30分钟，硬红薯扇需要泡2小时，宽扇至少需要泡2小时。做粉丝一般用40℃-60℃的热水，水凉了要及时换水。
粉丝泡多久能变软——1——粉丝是我们日常生活中的常见食物。用红薯、土豆、绿豆等食物磨成浆，再加工成条状食用。由于原料和制作工艺不同，粉条比面食更硬。烹饪前需要用热水浸泡，保证口感顺滑有嚼劲。那么粉条泡多久呢？
扇子的种类很多，不同的扇子泡的时间也不一样。常见的方便粉丝较细，用90℃左右的热水浸泡5分钟即可食用。有些用红薯做的粉条比较硬，需要用热水泡2个小时，中间还要换几次热水。还有一些比较宽的粉丝，泡头发的时间比较长，至少要2个小时才能变软。
泡风扇时，要及时换水。不要用冷水泡扇子，否则扇子的外表会变软，但里面还是硬的。这样的粉丝经过水煮后，口感非常差，没有嚼劲。如果粉条是用来炒菜的，要捞起，泡水后沥干。最好再用冷水泡一下，可以让粉丝口感更有弹性。
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