小青柑是小青柑普洱茶的缩写，是普洱茶的一种。根据采收期的不同，橘皮可分为橙绿色果皮、红色果皮和红色果皮，小青柑为生理未成熟果实。在新会的茶枝柑中，每年的七八月份，将坩埚果的果肉去掉，填入普洱茶，再经过烘干等工序制成小青柑。
小青柑是普洱茶茶
做小青柑普洱之前，要选好陈皮的品种，也就是茶芝柑，包括大红柑和新会柑。
在未成熟之前，入选的小青柑经历了半年左右的成长。优质小青柑的果皮呈青色但色泽高，厚而大，可见油脂，分布密集，质地致密，味甜，富有温度。
采摘未成熟的坩埚果，然后清洗干净，取出果肉，再加入普洱熟茶，也是云南产的优质普洱茶茶，普洱熟茶塞在小青柑里。然后经过干燥、高温烘烤、低温烘烤、半烤等复杂难做的工艺制成。
优质的小青柑做出来后，既有清纯馥郁的果香，又有醇厚甘甜的茶香，相互交融，整体品质极佳。
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