炖鸡汤放什么材料好吃

鸡汤可以用香菇、红枣、山药、枸杞、香菇、板栗、当归、党参等材料炖。炖鸡汤味道鲜美,营养丰富。其中香菇炖鸡汤富含钙和人体所需的多种营养物质。适当食用香菇炖鸡,可以增强机体抵抗力,健脾开胃,非常适合消化不良、疲劳的人食用。

炖鸡什么食材好吃炖鸡汤放什么材料好吃

香菇炖鸡汤食材:鸡肉半只、香菇20朵、香菇红枣5朵、姜5片、枸杞10g、西洋参20g、盐10g、料酒1勺。

1、加工蘑菇

一般用干香菇做炖鸡汤。干香菇提前泡20分钟,香菇去蒂备用。

2、鸡肉焯水

将鸡洗净切块,放入有冷水的锅中,水中加入料酒和姜片,烧开,撇去浮沫,捞出,冲洗干净,沥干水分。

3.炸鸡

锅中热油,放入姜片炒香,然后将鸡肉倒入锅中,翻炒至鸡肉表面金黄,即可出锅。

4.炖汤

将炒好的鸡肉放入砂锅中,倒入开水,放入姜片,大火烧开,烧开后放入枸杞、红枣和西洋参片。

5.加入蘑菇。

汤再次煮开后,放入香菇,转小火,加盖煮一个半小时,加盐调味后出锅。

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