炖乌鸡汤放什么配料

红烧乌鸡汤可以配当归,黄芪,红枣,枸杞,竹笋,银耳,人参,西洋参,山药,莲子,阿胶等配料。其中当归党参山药乌鸡汤营养非常丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素,具有健脾益气、活血化瘀的功效。

炖乌鸡汤放什么配料炖乌鸡汤放什么配料

当归党参山药乌鸡汤食材:乌鸡1只,铁条山药250g,党参15g,当归1片,红枣4枚,枸杞20枚,黄芪5g,姜3片,葱1根,料酒2勺,盐。

1、加工乌鸡

乌骨鸡不需要焯水。先将乌鸡洗净放入盆中,然后倒入开水,滤出血水。

2.处理配料

当归用冷水浸泡1小时,山药去皮切段备用,红枣去核备用。

3.把它放在平底锅里

准备一个炖锅,锅里放入乌鸡、党参、当归、黄芪、红枣、姜、葱、红枣,倒入热水。如果水没到食材,加入料酒,大火烧开。

4.炖汤

煮沸后撇去汤面浮沫,转小火慢炖60分钟。一小时后加入山药,再炖20分钟。

5、调味

关火前加入枸杞和盐调味,盖上锅盖焖5分钟。关火后,撒上葱花。营养美味的当归党参山药乌鸡汤就完成了。

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