海参是一种优质海鲜，是一种营养价值很高的保健食品。但是新鲜的海参保质期很短，所以市面上卖的都是经过精制处理的干海参。必须经过处理才能食用，但是很多人还不知道它的处理方法。今天边肖特别介绍这些知识，可以让大家更了解干海参的吃法。
干海参 1怎么吃？干海参使用前一定要浸泡。泡干海参时，可以直接用清水浸泡24小时，然后取出，用剪刀剪掉它的嘴。清洗干净后放入无油无水的锅中，加入清水煮沸后再煮10分钟。关火后，不能把干了的海参拿出来继续泡在水里。
2.两个小时后，继续开火，用小火再煮30分钟，然后让他在水里再泡几个小时。这时候拿出海参看看它的体积是不是翻了一倍。用手捏海参的肉，看是否变软。如果海参体积变大了，肉质变软了，这个时候可以考虑把海参晒干发泡，可以根据自己的需要煮着吃。
如何吃干海参 1？干的海参和新鲜的海参一样，只是吃之前需要泡一下。泡好后海参可以用来蒸鸡蛋，也可以用来煮粥。用它蒸鸡蛋的时候，需要提前把它切成块，和鸡蛋混合做成蛋液，然后放在锅里蒸。用它煮粥的时候，需要提前把小米粥煮到八成熟，才能放入切碎的海参，再加入适量的香葱和食用盐调味。
2.大海参还是可以炒着吃的。炒海参之前，也需要提前泡一下。泡好后用清水洗净，然后准备适量的葱白，切成段，油锅放油加热，然后放海参入锅，快速翻炒，加入适量的蚝油、酱油、食用盐，炒好后直接出锅。
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