做鳝鱼汤，要先将沥干内脏的鳝鱼清洗干净，放入切成件水中浸泡出血水，然后与姜片一起倒入锅中，翻炒去腥，再按要求将适量的水、料酒、蒜头倒入锅中，熬煮至汤变成乳白色。最后，给鳝鱼汤调味，撒上葱花。
如何做鳗鱼汤
材料:黄鳝、姜、葱、料酒、蒜头。
1.治疗黄鳝
首先我们要把购买的鳝鱼用刀割开脖子，开血，然后剖开去掉内脏，清洗干净，放入切成块水中浸泡出血水，再切下一些姜片和葱花，放在一边备用。
2.炒鳝鱼
食材处理好后，锅里的油烧开。先将切好的姜片倒入锅中翻炒至金黄色。然后，当姜片边缘有一些糊的时候，倒入鳝鱼翻炒。这样可以去除鳗鱼的腥味，让煮好的鳗鱼汤呈乳白色。
3.煮鳗鱼
鳝鱼炒好后，根据自己的需要在锅里倒入适量的水，再加入适量的料酒去腥。最后，在锅中加入大蒜，煮10分钟左右。当锅里的汤变成乳白色时，调味汤进线，撒上葱花，然后出锅。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/12560.html
了解健康的人都知道，肉分红白两种。红肉是指牛肉、羊肉和猪肉，白肉是鸡肉或鸭肉和海鲜。一般来说，白肉的价值高于红肉，所以鸡肉作为白肉的食用价值更高。下面介绍一下吃鸡的好处。 吃鸡有什…
辽参是指产于辽宁海域的海参，是一种营养价值极高的保健食品。被列为海中八珍之首，是一种肉质鲜嫩，滋补功效极佳的海鲜食品。辽参含有多种人体必需的营养物质，还具有极佳的保健和功效。如果你…
隔夜海鲜可以趁热吃。一般最好不要吃隔夜海鲜，因为隔夜海鲜冷却后会产生蛋白质降解产物，营养成分降低，冷却后细菌会复活。但隔夜海鲜经过彻底加热后，其中的一些细菌物质会在高温下被去除，加…
螃蟹是一种美味的海鲜食材，营养丰富，口感极佳，但这种食材很难清洗干净。很多人不爱吃螃蟹就是因为这个。其实清理螃蟹还是有一些小技巧的。只要你懂，就很容易洗出来。我一会儿就把这些小技巧…
咸鱼是冬天常见的食物，在人们的餐桌上很常见，但是有些人不知道怎么吃好咸鱼。其实咸鱼的做法有很多。一会我把我对咸鱼做法的总结写出来，喜欢吃咸鱼的朋友可以学习一下。 咸鱼怎么吃咸鱼怎么…
葱油海瓜子是沿海地区的特色菜。去过的人都喜欢吃。有些人回家后想自己做，但是不知道葱油海瓜子怎么办。其实这道菜的菜谱并不难。我一会儿就把它的具体配方写出来。看完大家就知道葱油海瓜子怎…
黄花鱼怎么做？相信很多朋友都不知道这些知识。下面让边肖告诉你。 黄鱼材料 材料:大黄鱼500克， 辅料:冬瓜50g， 调料:植物油25g，料酒15g，盐4g，味精2g，豆瓣酱15g…
肥美的新鲜鲍鱼怎么吃才好吃？我们都知道食材的新鲜度决定了营养的新鲜保留度，所以新鲜的食材越多，做法就越考究。这里推荐一些新鲜鲍鱼的做法 新鲜鲍鱼1的做法。新鲜鲍鱼的做法& …
大黄鱼和小黄鱼是水产市场常见的鱼类食材，而在很多人眼里，大黄鱼就是小黄鱼长大后的样子。两者差别不大，只是头的大小不同。其实不是这样的，因为大黄鱼和小黄鱼有很多区别。除了头的大小，它…
干蛤蜊是水生食用蛤蜊去壳、脱水、干燥后得到的一种特色食品。可以做成汤，也可以油炸。味道浓郁，营养丰富，营养价值极高。那么蛤蜊干中有哪些有益的营养成分呢？具体信息可以参考下面小编关于…
