人们听说过鱼胶和树胶，但也有人说，普通鱼肚子里的膀胱经过加工得到鱼胶，深海鱼肚子里的膀胱经过加工得到树胶。这样对吗？两者有什么区别？小编会介绍这个问题，也会告诉你应该选择鱼胶和gum。
差鱼胶和花间指的是同一个食物。两者根本没有区别，只是不同地区的人称呼不同而已。在内地菜场，常被称为鱼肚或鱼胶。很少有人叫他们花间，但这种美食在香港，却只有花间有这个名字。如果叫鱼肚或者鱼胶，很多当地人都不知道是什么。
鱼胶和口香糖选择技巧1。看年数
买鱼胶的时候，最好看一下它的年份。那些年纪大的都是鱼胶里面最好的。它们的颜色多为暗黄色或金黄色，鱼腥味较轻。那么这种新颜色比白色的鱼腥味更重，保健效果也不如旧的。
2.看汤的颜色
平时也可以看看汤炖好后的颜色。那些质量好的鱼胶炖了之后就清澈了。如果汤炖好后颜色变浑浊，说明其质量不好，不适合购买食用。
3.看肉质
在挑选鱼胶或者胶质的时候，也可以看看它的肉质。一般情况下，鱼胶和树胶可以分为粗肉和软肉。软肉鱼胶质量极好。挑选的时候可以把鱼胶拿起来放在光线比较好的地方看，这样可以看到它的纹路和肉质，人们也容易挑选到质量比较好的鱼胶。
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