莜麦属于燕麦属，为黍。这种植物的种子成熟后是重要的食物。还含有大量的碳水化合物和植物蛋白，富含矿物质。人吃了莜麦种子后会有很多好处。但是人们对莜麦怎么吃不太了解，不知道怎么吃对人体健康最好。今天边肖把莜麦的吃法写出来，可以让大家更了解怎么吃。
莜麦 莜麦怎么吃很少直接吃。吃之前需要加工磨成面粉。但在某些地区，人们也喜欢把莜麦炒熟后直接放入破壁机中磨成粉。每次取适量，食用前直接用开水调成糊状，也能使人体尽快吸收利用其中所含的营养物质。
如何吃莜麦 1？做馒头。
莜麦是一种与小麦性质非常相似的粮食作物。它的种子可以磨碎加工成面粉。和小麦面粉放在一起，按照1:1的比例混合均匀，然后加入适量的酵母和温水，地板面团就发酵好了。发酵完成后，将面团揉匀，分成小块做成馒头坯，然后放入锅中蒸十分钟。
2.做面条
莜麦可以做成面条，以后再吃。用它做面条的时候，可以先把莜麦磨成面粉，加入适量的水做成面团的样子，然后在面条机里压成面条。锅里放入适量的水加入自己喜欢的蔬菜，烧开后放入适量的食用盐，然后在锅里煮面条，出锅前加入适量的酱油和香油，再加入一个煮鸡蛋，出锅后可以直接食用。
3.爆炒莜麦
莜麦还是可以炒着吃的，但是炒之前要加工成面条。想吃的时候要把准备好的莜麦面放在锅里煮到八成熟。取出后放入冷水中冷却，再取出备用。准备适量的青椒丝和葱花，再准备适量的瘦肉丝。炒锅热油，肉锅中放入青椒和葱花翻炒，将准备好的青椒丝和葱花翻炒均匀，然后将准备好的莜麦放入锅中，翻炒后加入酱油和食用盐调味。
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