自己做的牛奶蛋糕更顺滑细腻。首先准备两个鸡蛋，撇去蛋白，加入一些白糖和柠檬汁，会让鸡蛋变白，呈奶油状。将纯牛奶倒入锅中，边搅拌边将蛋黄液慢慢倒入锅中，防止结块，煮出气泡备用。将淡奶油、白糖和柠檬连续打匀，倒入蛋黄液中，拌匀，冷冻。
牛奶冰淇淋的做法
准备材料:鸡蛋两个，白糖，淡奶油，纯牛奶。
1.首先我们把两盒纯牛奶倒进锅里，用中火开始预热。最好选择纯牛奶。如果用甜牛奶加热，可能会有焦味。
2.在牛奶加热期间，我们将鸡蛋打入碗中，撇去蛋清。可以用专用蛋清漏斗，也可以用勺子撇去。
然后将两个蛋黄加入白糖中，搅拌均匀，直到蛋黄液呈乳白色。
3.牛奶温度升高后，改小火，开始倒蛋黄液，边搅拌边慢慢倒，避免蛋黄液直接煮熟后结块。将蛋黄液和牛奶煮至融化冒泡，关火取出待用。
4.将鲜奶油、白糖和柠檬果汁混合在一起制成奶油。
然后倒入煮熟的牛奶蛋黄液中继续搅拌。混合均匀后，静置冷却。倒入模具中，放入冰箱冷冻过夜。你可以吃它。
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