卷心菜是中国南方最常见的绿色蔬菜。它属于十字花科。主要产于我国广东、广西、香港、澳门等地。这种蔬菜吃起来新鲜营养，经过空调后颜色特别好看。那么白菜有什么功效和作用呢？这种蔬菜怎么做才好吃？
大白菜的功效和作用。预防和缓解贫血
卷心菜是一种营养丰富的蔬菜。人们食用它可以补充多种对身体有益的营养物质。它含有大量的铁和维生素a等微量元素，人们在使用后可以尽快吸收这些营养物质，增强自身造血能力，并能预防和缓解人类高发的贫血。
2.预防高脂血症
蔬菜中还含有大量的膳食纤维和维生素c，这些物质可以净化血液，清理血液中的胆固醇，抑制脂肪和胆固醇的吸收。能降低血液粘稠度，促进血液循环，防止血压和血脂升高，对维护心血管健康有明显的好处。
白菜怎么做好？1.把卷心菜煮好。
红烧白菜心特别好吃。制作时需要准备新鲜 300g的菜心，适量的蚝油，大蒜和白糖，生姜，食用盐，这些都要适当的准备。将准备好的姜切成细丝，大蒜做蒜末备用。将准备好的蚝油与糖和水混合，备用。
2.锅中放入适量的水和少量的食用盐，加入几滴植物油，加热煮沸，然后将白菜茎放入锅中煮一分钟，然后将整个白菜放入，30或40秒后取出，放在盘子上，再次启动锅，加热煮沸锅中最好的汁液，加入一半的蒜粉和生姜，剩下的直接洒在白菜上，然后将煎好的汁液直接倒在白菜上。
清菜心
1.清炒白菜也很好吃。再做的时候需要准备500克新鲜白菜。洗好后切成段控制水分，然后准备一个大蒜头。去皮后，将蒜瓣剁成蒜末。另外，你需要准备适量的植物油和食用盐。
2.锅内放入适量水，加热至沸腾，放入少量植物油，超过30秒取出白菜，炒锅内空调水加热，加入蒜末，将白菜放入锅内翻炒，大火快速翻炒，加入少量食用盐调味，两分钟内直接出锅。
以上介绍了白菜的功效和作用，也让你知道如何做出最好吃的白菜。如果你也喜欢卷心菜，你可以按照上面介绍的正确方法放心烹饪。相信大家都能轻松做出好吃的白菜。
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