青蟹是一种温盐范围广的海蟹，因颜色青绿而得名。盛产于暖浅海，主要分布于浙江、两广、福建和台湾沿海，尤其是江浙一带。青蟹盐度可达2.6-55，温度可达5-39度；c可以在海水中生存，现在已经发展到完全淡水养殖的状态，一年四季都可以生产。
青蟹是淡水还是海水
青蟹又称锯边青蟹，各地叫法不同。青蟹生长在温暖的海域，属于沿海地区的富产区，所以是海蟹的一种。
青蟹有广盐。
青蟹可以生活在盐度为2.6-55的海水中。适宜盐度为0 -33.2，最适盐度为12.8-26.2%。养殖的适宜盐度为7-permil；~ 33 & permil，最佳值为10 & permil~20。即使全年盐度在5.9-8之间，青蟹不仅能产卵繁殖，还能很好地生长和交配。
青蟹温度范围广。
青蟹的生活温度为5 ~ 39 & deg最佳水温为18 ~ 25度；丙.现在是15度。当温度低于C时，生长明显减慢，水温降至7 ~ 8.5 & degc会进入休眠和挖洞状态；水温稳定在18度；C以上时，母蟹开始产卵，幼蟹频繁脱壳生长，水温升至37 & degC以上，青蟹不吃；水温上升到39度。c、青蟹的甲壳出现灰红色斑点，身体逐渐老化死亡。
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