紫菜有保质期，一般是12个月。干货是有保质期的。存放时，避免高温环境，选择干燥凉爽的大方存放，否则受潮发霉后无法再次使用。晒干后的紫菜表面多为紫褐色，入口鲜美。如果紫菜表面呈黄绿色，并伴有异味，说明大部分已经被污染。
紫菜有保质期吗？
干品一般都有保质期，紫菜也是。紫菜的保质期通常是12个月。如果紫菜开封后不能食用，建议存放在冰箱或干燥通风阴凉的地方。紫菜的储存环境过于潮湿，会使紫菜受潮，然后发霉变质，导致不能食用。
一般干紫菜呈紫褐色或紫红色，表面有光泽，无杂质。而且叶子薄，入口的味道鲜而不咸。叶厚、黄绿色、光泽暗淡、有杂物的紫菜多为残次品或已变质。将紫菜浸泡在冷水中，如果是蓝色紫色，很可能是被毒物污染了。
紫菜是最好的汤，可以释放它的鲜香。可以和白萝卜、鸡蛋、鱼、豆腐等食材一起煲汤。加少量食盐就行，尽量不加其他调味品，保证其新鲜度。紫菜富含钙、钠、钾、镁等矿物质，这表明紫菜是一种重要的矿物质来源。
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