凉拌粉丝用开水还是冷水泡

将干粉丝在温水中浸泡10分钟,然后与冷粉丝混合。如果是比较粗的粉条,最好泡30分钟。如果把扇子泡在冷水里,不但软,而且硬,夹起来容易碎;浸泡在沸水中的风扇容易粘在一起。也可以直接用开水烫粉丝,然后泡十分钟,没有任何硬心。

将冷粉丝泡在开水或冷水中——1——将粉丝直接泡在冷水中很长时间,需要2个小时。把粉丝泡在热水里,很容易粘在一起。粉丝用温水泡过之后会更容易煮,味道也很不一样。

干粉丝可以直接煮吗?

一般来说,干粉丝干燥后容易保存。买回来的干粉条日晒风吹,难免有灰尘。这个时候就需要清洗了。同时用水浸泡,使粉条口感更好。粉丝直接煮可能会出现外熟内生的现象,但一般细粉丝不会,会出现粗红薯粉或含胶量过高的劣质粉。

拌凉皮需要什么调料?

做凉皮粉丝,先泡粉丝备用,准备生姜,小葱,红椒,蒜剁成蒜泥。将粉丝放入沸水中煮约3-4分钟。也可以加入黄瓜丝和胡萝卜丝,然后加入酱油、蚝油和少许鸡精搅拌均匀。

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